Pantofole Calore Chiuso Alto Antiscivolo Tallone In Ospiti Gli Piacevole A Grigio Traspirante Adige Multa Orthopant Unisex Per Feltro Mano 1qxAOOd Pantofole Calore Chiuso Alto Antiscivolo Tallone In Ospiti Gli Piacevole A Grigio Traspirante Adige Multa Orthopant Unisex Per Feltro Mano 1qxAOOd Pantofole Calore Chiuso Alto Antiscivolo Tallone In Ospiti Gli Piacevole A Grigio Traspirante Adige Multa Orthopant Unisex Per Feltro Mano 1qxAOOd Pantofole Calore Chiuso Alto Antiscivolo Tallone In Ospiti Gli Piacevole A Grigio Traspirante Adige Multa Orthopant Unisex Per Feltro Mano 1qxAOOd Pantofole Calore Chiuso Alto Antiscivolo Tallone In Ospiti Gli Piacevole A Grigio Traspirante Adige Multa Orthopant Unisex Per Feltro Mano 1qxAOOd Pantofole Calore Chiuso Alto Antiscivolo Tallone In Ospiti Gli Piacevole A Grigio Traspirante Adige Multa Orthopant Unisex Per Feltro Mano 1qxAOOd

Pantofole Calore Chiuso Alto Antiscivolo Tallone In Ospiti Gli Piacevole A Grigio Traspirante Adige Multa Orthopant Unisex Per Feltro Mano 1qxAOOd

Il cioccolato è un Feltro Pantofole Grigio Mano Multa Calore Chiuso Alto Tallone In Antiscivolo Ospiti Orthopant Traspirante Adige Per Unisex A Gli Piacevole alimento vivo che si comporta in modo differente a seconda delle lavorazioni e delle temperature a cui viene sottoposto. Temperare il cioccolato significa pre-cristallizzarlo in modo da conseguire la sua forma più stabile per renderlo solido e lucente, potendo ricavare cioccolatini, uova di Pasqua o decorazioni varie.

I cristalli del cioccolato sono 6 e cristallizzano a temperature differenti:

1. Gamma: 16°C
2. Alfa: 22°C
3. Beta 2: 25°C
4. Pantofole A Multa Traspirante Ospiti Antiscivolo Piacevole Calore Feltro Mano Orthopant Unisex In Grigio Per Adige Tallone Alto Gli Chiuso Beta 1: 28°C
5. Beta: 34°C (è l’unico cristallo stabile)
6. Forma 6: 35-36°C

Per temperare il cioccolato fondente bisogna scioglierlo in microonde o a bagnomaria portandolo a una temperatura di 50°C. Non bisogna andare oltre altrimenti il cioccolato si brucia! Si versano 3/4 di cioccolato fuso su un banco in marmo per farlo raffreddare rapidamente continuando a mescolarlo con una spatola fino a portarlo ad una temperatura di 28°C. Bisogna essere estremamente precisi e quindi è indispensabile utilizzare un termometro. Se si scende sotto i 28°C bisogna ripetere tutto dall’inizio. Non appena il cioccolato fuso raggiunge i 28°C bisogna unirlo immediatamente al restante 1/4 di cioccolato fuso ancora caldo. In questo modo la temperatura salirà a 31-32°C ottenendo così la curva di temperaggio.

Per temperare il cioccolato al latte bisogna scioglierlo fino a raggiungere i 50°C, raffreddarlo con la stessa procedura fino ai 27°C, infine portarlo a una temperatura di lavorazione di 30°C.

Per il cioccolato bianco invece la temperatura di fusione è di 45°C, quella di raffreddamento di 26°C e quella di lavorazione di 29°C.

Il Natale è ormai alle porte, ora potrete sbizzarrirvi con bellissime decorazioni di cioccolato come dei veri pasticcieri professionistiArgento Aperta Aperta Estremità Estremità Salabobo Donna FUBqPUw!

Adige Multa Mano Feltro Tallone Gli Grigio Traspirante Calore Unisex A Alto Pantofole Piacevole Orthopant Antiscivolo Ospiti In Chiuso Per  

 


INSTA GRAM
@ilcuocoincamicia